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诗文 香辣白菜
释义
香辣白菜的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 半个
辅料
  • 肥肉 25克
  • 4瓣
  • 干辣椒 5个
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 香醋 1勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣白菜的做法步骤

  • 香辣白菜的做法步骤:1
    1
    大白菜洗净,切成长段。
  • 香辣白菜的做法步骤:2
    2
    肥肉切小块、蒜切粒、干辣椒切段。
  • 香辣白菜的做法步骤:3
    3
    取一个小碗,调入生抽、老抽、香醋调成味汁。
  • 香辣白菜的做法步骤:4
    4
    锅内加底油,下肥肉小火煎成油渣状。
  • 香辣白菜的做法步骤:5
    5
    再下大蒜、干辣椒炒香。
  • 香辣白菜的做法步骤:6
    6
    加入白菜段大火翻炒30秒。
  • 香辣白菜的做法步骤:7
    7
    淋入适量味汁翻炒上色。
  • 香辣白菜的做法步骤:8
    8
    最后调入少许盐和鸡精炒入味。
  • 香辣白菜的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、以上配料口感微辣,喜欢吃大辣口味的朋友,可适当的添加一些指天椒。
2、大白菜切段后很容易熟,入锅后全程大火翻炒时间不宜过长,这样才能有清脆的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:07:44