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诗文	土豆红烧鸡块
释义	食材明细 主料 山地跑鸡 半只 土豆 3个大的 胡萝卜 2根 辅料 大葱 一小节 姜 适量 油 适量 郫县豆瓣酱 一勺 干辣椒 适量 香叶 适量 蒜 适量 盐 适量 酱 适量 醋 适量 花椒 适量 八角 适量 冰糖 适量 原味 口味 未知 难度 土豆红烧鸡块的做法步骤 1 前期大葱切块，准备调料。 2 土豆胡萝卜洗净切好备用。 3 大料冰糖备用，冰糖有很好的体鲜味。 4 鸡切好后用清水反复侵泡，把血水泡出去.备用。 5 热锅倒油下大葱和姜蒜翻动10来秒。 6 再下辣椒花椒以及郫县豆瓣酱翻炒出味。 7 大料下锅翻炒出香味。 8 然后再下鸡块翻炒3分钟，豆瓣酱挺咸，个人根据口味放盐。 9 土豆胡萝卜一起下锅再大火翻炒3分钟，然后加水烧开至汤汁浓稠。 10 快收汁的时候放点生抽，然后收汁起锅！ 所属分类： 热菜   家常菜
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