“我喜欢吃豆芽，但我家的小子是个肉食动物，餐餐都只吃肉不吃菜，所以这盘菜炒出来我吃豆芽他吃肉，算是各取所爱了。而且常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒豆芽炒肉丝的做法步骤
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1脊肉洗净切成肉丝，葱、姜切碎，准备一匙剁椒备用。 -
2黄豆芽择洗干净，控干水分备用。 -
3炒锅上火，放入烧热，下葱姜炒香，放入肉末翻炒断生后盛出。 -
4另起锅，放入油烧热，放入剁椒炒出香味。 -
5倒入黄豆芽翻炒断生。 -
6放入炒好的肉丝翻炒均匀。 -
7淋入少许料酒翻炒翻炒。 -
8放入适量酱油、盐、少许味精翻炒均匀即可起锅。
小窍门
剁椒有盐分，要尝尝味后再放入酱油和盐，剁椒的用量可按个人的口味放入。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式