“鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌鸡胗的做法步骤
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1新鲜的鸡胗准备做一个花式漂亮的炒鸡胗。 -
2鸡胗洗净一切为二再切成花朵状不要切断。
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3鸡胗依次切好这可是需要耐心的哦。
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4锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至鸡胗断生去腥。
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5焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
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6准备原材料鸡胗、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜。
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7洋葱、胡萝卜、黄瓜切片放入容器中。
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8鸡胗和切段的香菜放入容器中。
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9放入调味料糖、辣椒油、醋、盐、味精。
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10将所有调味料拌匀入味即可享用。
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11香辣开胃的凉拌鸡胗装入盘中就大功告成了。
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12搭配玉米小饼和锅巴一起吃棒极了。
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13鸡胗入口脆爽香辣略带酸甜的口感让人回味无穷。
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14鸡胗的营养价值非常丰富经常食用有益处。
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15为家人每天做出新鲜可口的饭菜是我最开心的事情哦。
小窍门
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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