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诗文	黑米果仁蛋糕
释义	食材明细 主料 黑米粉 90g 鸡蛋 4个 牛奶 150ml 食用油 30ml 辅料 香蕉 1个 蔓越莓干 适量 葡萄干 适量 调料 柠檬汁 适量 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黑米果仁蛋糕的做法步骤 1 食材如图，蛋白蛋黄分离。 2 30ml玉米油里加入150ml。 3 搅拌均匀，放一边先去乳化。 4 蛋黄打散后加入乳化好的奶和油，搅匀。 5 刷入黑米粉。 6 加入果仁和香蕉。 7 搅拌均匀。 8 蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发。 9 如图湿性发泡（无糖打发）。 10 取一半蛋白加入黑米粉里，翻拌均匀。 11 再倒回剩余的蛋白里，翻炒均匀。 12 倒入蛋糕模具内。 13 烤箱下层150度烤40分钟。 14 取出倒扣冷却。 15 切块，自行装饰。 16 蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的，所以味道正好，冷藏后味道更好。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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