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诗文
茄汁豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
250克
辅料
鸡蛋
1个
红辣椒
1段
食用油
适量
调料
番茄酱
1匙
生抽
半匙
耗油
1匙
鸡精
少许
盐
适量
小葱
1根
蒜
1瓣
水淀粉
适量
酸咸 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
茄汁豆腐的做法步骤
1
豆腐切成稍厚一点的片,焯水1分钟,捞出控水。
2
鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅散。
3
葱、蒜切末,红辣椒切成小丁。
4
碗中加入番茄酱、生抽、耗油、鸡精、盐、水淀粉搅拌均匀。
5
平底锅倒入食用油烧热,放入沾匀蛋液的豆腐,煎至两面金黄。
6
锅内倒入少许食用油烧热,放入葱、蒜末翻炒出香味。
7
倒入煎好的豆腐和调好的酱汁,放入辣椒丁翻炒。
8
撒上葱花,翻炒至收汁。
9
成品图。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:23:34