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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡边腿 1只
辅料
  • 花生 适量
  • 花椒粒 1匙
  • 干红辣椒 3根
  • 2片
  • 2粒
  • 小葱 2根
调料
  • 1匙
  • 白胡椒粉 1匙
  • 黄酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 红薯淀粉 1勺
  • 植物油 3勺
  • 老抽 1/2勺
  • 陈醋 1勺
  • 白糖 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    锅中加入1勺植物油,放入花生小火炒熟后盛出备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡边腿去骨切小块。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    鸡腿中加入盐,1/2匙白胡椒粉,1勺黄酒,1勺生抽,1/2勺红薯淀粉,1/2勺植物油。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    拌匀腌制20分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    碗中放入1勺黄酒,1勺生抽,老抽,陈醋,白糖,1/2勺红薯淀粉,1/2匙白胡椒粉拌匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅中加入1勺植物油,放入鸡肉翻炒3分钟至约8成熟后盛出备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅中再加入1/2勺植物油,放入花椒粒,干红辣椒段,姜丝,蒜片和葱白粒炒香。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    放入鸡肉翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    倒入料汁大火翻炒,汤汁收浓时放入花生炒匀,盛出撒葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:54:05