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诗文
宫保鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡边腿
1只
辅料
花生
适量
花椒粒
1匙
干红辣椒
3根
姜
2片
蒜
2粒
小葱
2根
调料
盐
1匙
白胡椒粉
1匙
黄酒
2勺
生抽
2勺
红薯淀粉
1勺
植物油
3勺
老抽
1/2勺
陈醋
1勺
白糖
1匙
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
锅中加入1勺植物油,放入花生小火炒熟后盛出备用。
2
鸡边腿去骨切小块。
3
鸡腿中加入盐,1/2匙白胡椒粉,1勺黄酒,1勺生抽,1/2勺红薯淀粉,1/2勺植物油。
4
拌匀腌制20分钟。
5
碗中放入1勺黄酒,1勺生抽,老抽,陈醋,白糖,1/2勺红薯淀粉,1/2匙白胡椒粉拌匀。
6
锅中加入1勺植物油,放入鸡肉翻炒3分钟至约8成熟后盛出备用。
7
锅中再加入1/2勺植物油,放入花椒粒,干红辣椒段,姜丝,蒜片和葱白粒炒香。
8
放入鸡肉翻炒均匀。
9
倒入料汁大火翻炒,汤汁收浓时放入花生炒匀,盛出撒葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 6:54:05