“丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热化痰、凉血、解毒的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐丝瓜汤的做法步骤
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1豆腐切成片放入沸水中焯一下去除豆腥味。 -
2丝瓜刮去外皮洗净切成片，番茄去皮切片，姜切片，葱叶切成葱花备用。 -
3炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜片炒香后倒入一大碗水煮沸。 -
4放入一支史云生猪骨浓缩高汤。 -
5水沸后放入丝瓜。 -
6放入豆腐煮一会。 -
7丝瓜煮熟后放入番茄煮沸。 -
8调入适量盐搅匀，撒上葱花即可食用。
小窍门
史云生浓缩猪骨高汤含盐重，此汤要少放盐。
使用的厨具：炒锅
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