“一款简单美味的菜。黄焖鸡呢，是要采用中小火慢焖，所以这个炖锅是很适合做这道菜的。黄焖鸡的调料也很简单，以老抽和生抽作为主要调料，简单方便好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄焖鸡的做法步骤
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1超市买了新鲜的鸡腿。反复洗净。加料酒，白胡椒粉，酱油腌制20分钟。 -
2干香菇提前泡发一晚上反复洗干净。这个一定要用干香菇吃着才好吃哟！
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3锅里放油把去皮切块的土豆放进锅里炸熟。起锅备用。
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4锅底油油开中火把鸡块炸熟。炸的时间不要过长，五分钟就可以了。
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5用勺子轻轻的翻面让鸡块儿受热均匀。
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6炸好的鸡块捞出控油备用。
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7炖锅里放入少许的油，放入葱姜蒜花椒炒香。
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8放入鸡块均匀翻炒。
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9把刚才炸鸡块的油倒一些进去。倒入适量的老抽。
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10五粒冰糖开中火。
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11水开以后开小火焖20分钟，因为我这个是肉鸡腿，所以时间不能太久了。要是土鸡腿的话，时间要略微久一点哦。
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12放入适量的高汤，开小火慢慢的焖煮。
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13放入青红椒，香菇以及土豆。再一次把火调大一点。
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14继续焖20分钟。
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15起锅特别的美味。这个汤汁啊是要留一点的，不要闷得太干了哟。
小窍门
这道菜的调料就是酱油和老抽。其他的调料不要放，会影响整到菜的口感哦。这道菜是以中小火烹饪。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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