“蚝油柠香煎焖鸡翅是一道润肤美白的健康菜，其色泽红亮，口感清爽是值得推荐的一道菜品。蚝油对于我来说是万能的调味品，具有鲜咸甜味道。一般的肉食我都要添加一些的。可以减少食盐的摄入。这道柠香蚝油鸡翅我只用了蚝油料酒和柠檬腌制的味道很清新是一道色香味俱全的美味佳肴。鸡翅俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠香蚝油煎焖鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净，用清水泡至1小时。 -
2沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。 -
3鸡翅中加入蚝油蜂蜜和柠檬片。 -
4搅拌均匀腌制20分钟。 -
5煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中。 -
6把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。 -
7煎至两面金黄结痂。 -
8倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。 -
9拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。 -
10焖至汤汁浓缩。 -
11再挤上柠檬汁。 -
12把鸡翅码放在柠檬片上即可。
小窍门
焖至鸡翅的时候取出柠檬片，柠檬片加热时候过长影响柠檬的味道，鸡翅趁热码放在铺有柠檬片的盘中，热气可以带出柠檬的香气。
使用的厨具：平底锅
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