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诗文 阿胶固元膏
释义
阿胶固元膏的做法

食材明细

主料
  • 阿胶 250g
辅料
  • 黄冰糖 150g
  • 黄酒 500ml
  • 黑芝麻 500g
  • 核桃 250g
  • 枸杞 150g
  • 大枣 120g
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

阿胶固元膏的做法步骤

  • 阿胶固元膏的做法步骤:1
    1
    阿胶砸碎
  • 阿胶固元膏的做法步骤:2
    2
    冰糖砸碎
  • 阿胶固元膏的做法步骤:3
    3
    放到破壁机粉碎,没有这一步就再砸的更碎一点,不一定非要成粉末状
  • 阿胶固元膏的做法步骤:4
    4
    秒秒钟
  • 阿胶固元膏的做法步骤:5
    5
    把阿胶冰糖粉与黄酒一起倒进餐盒,泡24小时以上成阿胶浆
  • 阿胶固元膏的做法步骤:6
    6
    核桃放入烤箱,预热后150度16分钟烤熟
  • 阿胶固元膏的做法步骤:7
    7
    餐具刷油
  • 阿胶固元膏的做法步骤:8
    8
    阿胶浆小火边煮边搅拌,不能停,30分钟以上
  • 阿胶固元膏的做法步骤:9
    9
    成挂旗状
  • 阿胶固元膏的做法步骤:10
    10
    放入红枣
  • 阿胶固元膏的做法步骤:11
    11
    放入其他配料
  • 阿胶固元膏的做法步骤:12
    12
    装入刷好油的模具中一晚上凉凉
  • 阿胶固元膏的做法步骤:13
    13
    切片,封装
  • 阿胶固元膏的做法步骤:14
    14
    做了2大袋子,而且自家的阿胶较劲大,味道足,营养与质量都放心。

小窍门

要挂旗而不糊锅就不能省力气,慢慢搅。挂旗后先放红枣,然后放其他配料,最后放黑芝麻。不能用铁锅或者铝锅做呦!
使用的厨具:破壁机、电烤箱、不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   老人   零食  
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更新时间:2025/3/10 15:01:03