食材明细
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- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
阿胶固元膏的做法步骤
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1阿胶砸碎 -
2冰糖砸碎
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3放到破壁机粉碎，没有这一步就再砸的更碎一点，不一定非要成粉末状
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4秒秒钟
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5把阿胶冰糖粉与黄酒一起倒进餐盒，泡24小时以上成阿胶浆
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6核桃放入烤箱,预热后150度16分钟烤熟
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7餐具刷油
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8阿胶浆小火边煮边搅拌，不能停，30分钟以上
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9成挂旗状
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10放入红枣
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11放入其他配料
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12装入刷好油的模具中一晚上凉凉
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13切片，封装
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14做了2大袋子，而且自家的阿胶较劲大，味道足，营养与质量都放心。
小窍门
要挂旗而不糊锅就不能省力气，慢慢搅。挂旗后先放红枣，然后放其他配料，最后放黑芝麻。不能用铁锅或者铝锅做呦！
使用的厨具：破壁机、电烤箱、不粘锅
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