食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1土豆切丝泡在清水里，投洗三次，洗去多余淀粉，下锅前一直在水里泡着防止氧化变色。胡萝卜切丝 -
2葱切成葱花 -
3锅中放油，将小辣椒掰成段儿，小火煸炒至稍微变色，用筷子夹出不要 -
4下入葱花小火煸香 -
5下入土豆丝胡萝卜丝大火翻炒均匀，至断生 -
6放盐，白米醋，白糖，鸡精翻炒半分钟。出锅前，沿锅边再烹一次醋，翻炒均匀。关火出锅，淋香油 -
7出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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