食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常烧茄子的做法步骤
-
1备食材。 -
2茄子去皮切菱形块，线椒切段。
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3茄子中撒入面粉裹匀。
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4茄子入七、八成热的油锅中炸制。
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5炸至茄子成熟。
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6取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。
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7锅留底油，下葱、姜、蒜末煸炒出味，放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香
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8烹入味汁稍炒，放茄子翻炒均匀即成。
小窍门
生抽、郫县豆瓣含盐量较大，盐要少放或不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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