“原料：剥皮鱼一条豉油50G料酒30G姜片5片（2片切成姜丝）葱1棵
胡萝卜丝8G盐适量色拉油40G
做法：1把剥皮鱼去皮去内脏清洗干净
2在鱼身上抹上适量的盐腌制一个小时
3葱姜清洗干净，把葱段打结与姜片一起放入到鱼肚内去腥
4把切好的胡萝卜丝，姜丝放在鱼背上，
5淋入豉油与料酒
6上锅开火水沸后蒸15到18分钟
7热锅下油，烧热色拉油，等油热了淋在鱼上。去掉姜片与葱段
8可以食用了”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豉油蒸剥皮鱼的做法步骤
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1剥皮鱼一条。 -
2去掉皮去掉内脏，清洗干净备用。
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3用适量的盐均匀的抹在鱼身上，腌制一个小时。
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4姜丝与胡萝卜丝放在鱼背上，姜片与葱结塞入鱼肚内去腥。
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5淋入豉油与料酒，上锅蒸，开大火烧开后蒸15到18分钟。
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6加热油，热锅下油，等油冒烟了离火。
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7把油淋在鱼身上，去掉姜片与葱结。
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8开吃了。
小窍门
TIPS：
1、因为剥皮鱼很大条，建议去掉头部，自己因为发现上蒸锅的时候，放不下，中途取出要去掉了鱼的头部。
2、蒸鱼时间从水开后记时。
3、记蒸的太过，自己蒸的有点过了，时间根据鱼的大小以及火力调整。
1、因为剥皮鱼很大条，建议去掉头部，自己因为发现上蒸锅的时候，放不下，中途取出要去掉了鱼的头部。
2、蒸鱼时间从水开后记时。
3、记蒸的太过，自己蒸的有点过了，时间根据鱼的大小以及火力调整。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
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