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诗文
花朵馒头
释义
食材明细
主料
面粉
500克
水
250克
油
5克
糖
20克
酵母粉
5克
辅料
红枣
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
花朵馒头的做法步骤
1
把除红枣外的所有原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2
擀成大片。
3
用模具切出圆片,或者下成剂子擀也行。
4
四个一组,中间刷油摞在一起。
5
用刀等切成八份,中间不要切断。
6
相邻的两个对着扭一下。
7
捏紧两端,把多余的剂头压扁。
8
压到底部。花瓣就做好了
9
都做好后在中间点缀一颗红枣。馒头生坯就做好了。
10
放竹帘上发酵至2倍大。
11
发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)
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成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 馒头花卷
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更新时间:2025/6/23 21:14:47