食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱爆肉片的做法步骤
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1瘦肉切成薄片放入盘中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟 -
2大葱去叶去除根部，斜切成片
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3起油锅，下姜片炒香
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4下肉片大火翻炒几下稍变色，约八成熟
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5加入大葱大火翻炒
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6最后调入少许盐和鸡精炒入味
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7成品图
小窍门
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、大葱很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长
2、大葱很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜