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诗文
辣子鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡脯肉
一块
黄瓜
一根
辅料
去皮花生米
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱末
适量
干红辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
微辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
辣子鸡丁的做法步骤
1
鸡脯肉切1厘米见方的小块,用适量料酒、盐(少量),生抽(少量)、色拉油、少量淀粉、葱花腌制20分钟入味。
2
黄瓜切1厘米见方的小块。
3
准备去皮花生米。
4
热锅倒油,油热将腌好的肉丁倒入炒散。
5
变白即可,盛入盘中备用。
6
锅留底油,葱姜蒜末爆香,放入郫县豆瓣酱、干红辣椒炒出香味。
7
将黄瓜丁倒入翻炒几下。
8
再放炒好的鸡丁和去皮花生米略炒。
9
最后倒入调制好的酱汁翻炒,勾芡出锅。
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更新时间:2025/3/16 0:41:46