“皮蛋单吃其实不是很爱，但是凉拌的话，味道就会好很多，酸酸辣辣特别的开胃”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
-
1准备材料。 -
2姜，蒜切碎备用。 -
3酱油，醋，麻油，芝麻，辣椒混在一起，调和味道。 -
4皮蛋切块，摆盘。 -
5倒入酱汁即可食用。
小窍门
1.皮蛋可以用棉线切，比较整齐，家里没有就用的刀子，比较难看
2.皮蛋蛋白碰到醋就会硬，所以建议不要放太久，会影响口感
2.皮蛋蛋白碰到醋就会硬，所以建议不要放太久，会影响口感
使用的厨具：其他
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