“冬瓜有消热、利水、消肿的功效，加小排炖汤，减脂又美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜小排汤的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2小排洗净，加葱，姜，清水烧开，将小排汆烫一遍。 -
3汆好的小排温水洗净表面浮沫。 -
4小排放入砂锅加上葱段，姜片。 -
5再上热水烧开，改小火炖一个半小时。 -
6冬瓜去皮，去籽，切片。 -
7将冬瓜放入炖好的排骨汤中，加少许的盐烧开。 -
8再小火炖十分钟左右就可以。 -
9最后撒点葱花火蒜叶沫就可以。
小窍门
1、要等到小排上的肉差不多酥烂再下冬瓜，否则冬瓜都要烧化了。
2、好的水的肉要温水清水，热水炖煮，否则肉质容易发柴。
2、好的水的肉要温水清水，热水炖煮，否则肉质容易发柴。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜