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诗文
家烧鸡杂
释义
食材明细
主料
鸡胗
50g
鸡心
50g
鸡肠
50g
鸡肝
50g
百叶结
50g
韭菜
50g
辅料
生抽
15ml
料酒
20ml
陈醋
10ml
白糖
2g
鸡精
3g
盐
2g
白胡椒粉
1g
姜
3片
蒜末
10g
原味 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
家烧鸡杂的做法步骤
1
食材洗净。百叶结剪断、鸡心切对开、鸡胗切片、鸡肠韭菜切段、鸡肝切块。
2
热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入鸡杂炒至变色,放入百叶结翻炒一下倒入料酒、陈醋、生抽、白糖加盖焖30秒,再加入150毫升开水焖煮2-3分钟。
3
放入韭菜、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
4
起锅装盘。
5
成品
6
成品
7
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:19:13