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诗文
蒜蓉虾
释义
“外酥里嫩,蒜香浓郁。”
食材明细
主料
大虾
10只
辅料
蒜蓉
适量
小米椒
1个
小葱
2颗
调料
盐
少许
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
味精
少许
蒜香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜蓉虾的做法步骤
1
将虾洗净。
2
剪去虾枪、虾脚,挑出虾线。
3
炒锅放油烧热,油中撒少许盐。
4
放入大虾,中小火煎。
5
下面煎至金黄,大翻身。
6
继续煎另一面。
7
盛出备用。
8
炒锅洗净,再次放油烧热,放入蒜蓉、小米椒炒出香味。
9
放入煎好的大虾,放入适量生抽。
10
放入蚝油。
11
放入适量白糖和少许味精。
12
翻炒均匀。
13
出锅前撒上葱段。
14
装盘。
15
成品。
小窍门
剪虾枪、虾脚,挑出虾线。
多数人不剪虾脚。虾脚小且多,容易藏污纳垢,剪掉后要清洗干净。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 3:40:41