网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 银芽鸡丝
释义
银芽鸡丝的做法
“银芽即豆芽菜。银芽炒鸡丝,营养丰富,清淡可口。”

食材明细

主料
  • 豆芽菜 300克
  • 鸡胸肉 100克
  • 胡萝卜丝 适量
辅料
  • 葱丝 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜丝 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

银芽鸡丝的做法步骤

  • 银芽鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切成丝,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。
  • 银芽鸡丝的做法步骤:2
    2
    豆芽摘去须根,洗净控干水分备用。
  • 银芽鸡丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝,葱姜切丝。
  • 银芽鸡丝的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开后,加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下,去除豆腥味。
  • 银芽鸡丝的做法步骤:5
    5
    锅中油热后,滑炒鸡丝至发白。
  • 银芽鸡丝的做法步骤:6
    6
    下入葱姜爆香。
  • 银芽鸡丝的做法步骤:7
    7
    下入豆芽菜、胡萝卜丝翻炒几下,加盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
  • 银芽鸡丝的做法步骤:8
    8
    装盘。清淡可口。

小窍门

鸡胸肉切时,逆着肌肉纹理切,这样炒时肉才嫩。豆芽热水烫过后,要控干水分,避免炒时出水。这道菜不加酱油,保持豆芽本色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 1:16:40