“西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1打鸡蛋（不要加盐） -
2用开水把西红柿的皮烫一下，去皮，可提高口感 -
3切点葱花备用 -
4西红柿改刀 -
5起锅坐油（最好是大油），炒鸡蛋（油可以多点）。鸡蛋炒发后乘盘备用（金黄色最佳） -
6重新倒油，爆香葱花，倒入西红柿煸炒出汁 -
7把备用的鸡蛋倒入锅中，加盐，鸡精翻炒 -
8拍照出锅
小窍门
1：打鸡蛋的时候不要加盐
2：鸡蛋液和西红柿分开炒
3：西红柿汁不多的时候可以加点番茄酱
2：鸡蛋液和西红柿分开炒
3：西红柿汁不多的时候可以加点番茄酱
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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