“母亲已年逾八旬，身体尚好，精神矍铄。今天为母亲摊的西葫芦鸡蛋饼特意加了虾仁，希望她能喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
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1备面粉、西葫芦、鸡蛋、熟虾仁（冰鲜虾去壳、去虾线，用盐、淀粉、胡椒粉、料酒上浆后炒熟）。 -
2西葫芦擦成丝再剁几刀，熟虾仁切碎与鸡蛋面粉共置一容器中。 -
3放少许的盐加水搅成稠糊。 -
4平底锅擦油，舀一大勺面糊入锅用铲摊平。 -
5两面呈金黄色即可。
小窍门
不放虾仁也可以。
使用的厨具：平底锅
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