“随着《舌尖上的中国》第三季播出，种草一口锅。据说章丘铁锅排队二年才能买到，有人入厂“强买”，有人高价囤货。至于吗？
清水炒蛋，不放一滴油，香嫩可口，健康美味。用时少，是鲁菜系的经典。经过不同的锅测试发现，清水炒蛋，秘诀在于水的比例，火的大小，翻炒的频率。掌握这三大要点，不需要排毒去购买章丘铁锅了。
以下就是我做的清水炒蛋，香嫩可口，配料只有香葱、少许盐，健康美味。重点是用了一个普通的炒锅。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤
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1准备好3个鸡蛋，2根葱； -
2鸡蛋打再玻璃大碗里； -
3用筷子打散； -
4香葱洗净切好； -
5清水60ml倒入锅中，煮至锅底微微起气泡； -
6把打散的鸡蛋液倒入锅中； -
7中小火，不断翻炒； -
8炒至鸡蛋成块，至熟；PS：瞧一瞧，丝毫不粘锅哦； -
9放盐、香葱炒均即可起锅。 -
10看完这款清水炒蛋，是不是很想吃？无油更健康，鲜嫩可口，非常好吃。
小窍门
1.鸡蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗里，用不锈钢的会黑哦；2.清水是鸡蛋的三分之一用量。
使用的厨具：炒锅
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