“托老王的福，整个春节都在消耗娃娃菜，连给宝宝蒸的包子都是娃娃菜馅儿的，不过还真是好吃呢，很适合小朋友~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
娃娃菜鲜肉包的做法步骤
-
1材料如图，图中的肉馅和娃娃菜我还一起拌了饺子馅儿，蒸包子用了差不多一半。 -
2酵母加有点温度的水搅匀，加到面粉中，边加边搅拌，用筷子拌成絮状。 -
3揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵约40分钟。 -
4生姜切沫放肉馅中拌匀。 -
5娃娃菜洗净后，控干水分，切碎放肉馅中。 -
6肉馅中放适量蚝油，少量草果粉、盐和油，搅拌均匀成包子馅儿。 -
7面团发酵至两倍大，撕开可以看到很多气孔。 -
8发酵好的面团揉圆，搓捏成条。 -
9切成大小合适的剂子。 -
10搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 -
11当上适量肉馅，包成金鱼嘴。 -
12包好的包子放蒸锅中（蒸锅中垫上湿纱布），醒发15-20分钟。 -
13开火，水开后蒸25分钟，焖五分钟即可。 -
14蒸好的包子凉透后放保鲜袋中放冰箱，宝宝想吃的时候回炉蒸一下就好。
小窍门
1、水量按面粉吸水性适量添加。
2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点，注意给宝宝味蕾留白哦。
3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。
2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点，注意给宝宝味蕾留白哦。
3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子