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诗文	超软发面花生红糖饼
释义	食材明细 主料 面粉 约300克 酵母 3克 白糖 1勺 清水 适量 辅料 红糖 适量 花生 适量 面粉 适量 甜香 口味 煎 工艺 数小时 耗时 简单 难度 超软发面花生红糖饼的做法步骤 1 面粉里加酵母、糖(促进发酵，可不加)，把酵母、糖、面粉拌一拌。 2 加水，边加边搅拌，直至把面粉搅成这样浓稠不成型的面团，然后置冰箱冷藏发酵过夜。 3 这是发好的面团，体积膨胀，有很多气泡。 4 搅拌排气。 5 案板上多放些面粉，把排完气的面团转移到案板上。 6 表面也要多撒干面粉，借助好面粉防粘，把面团整理成条。 7 分成小份，也需要用干面粉防粘。 8 把事先烤熟的花生去皮。 9 擀碎。 10 花生碎、红糖、面粉加到小碗里。 11 拌匀即为馅料。 12 取一份面团，放入适量馅。 13 包起来。 14 收口朝下，锅里注油烧热，放入饼胚，稍按扁。 15 表面刷油，锁住水分。 16 中小火煎，一面煎至金黄后翻面。 17 其间可多翻几次面，两面都煎至金黄就熟了。 18 这样烙的饼凉了也不硬，一点不比外面卖的差。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 面食   饼
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