诗文 | 四喜蒸饺 |
释义 |
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食材明细
四喜蒸饺的做法步骤
小窍门
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道; 3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水,或用80度的热水即可。 4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等;
使用的厨具:蒸锅
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