“做这道菜之前心里没有底，因为查了很多资料没有查到所以只能摸着石头过河，瞎做！没想到老天爷帮忙一做很成功。各位亲们，在这里我弱弱地说一句，你们也照葫芦画瓢试一试，我想肯定比我做得好。请您试想一下，营养很全面，模样也不难看，关键是您再有钱在外面您也吃不到，您说是不是………。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄花木耳烧豆腐的做法步骤
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1黄花木耳提前泡发好，洗净，木耳撕成小朵，黄花切成两段，豆腐切成小片。 -
2备好葱姜蒜。 -
3磕一个鸡蛋，豆腐在鸡蛋液里裹上一层蛋液。 -
4平锅倒油中小火，将豆腐煎至两面金黄。 -
5葱姜蒜爆香。 -
6放入黄花木耳，翻炒中加入少许的清水，生抽，盐，鸡精，勾芡。 -
7将炒好的黄花木耳装盘，把它平铺在盘中。 -
8另起锅，锅中放入少许的清水，生抽，老抽，耗油，糖，将煎好的豆腐放入中小火炖上几分钟，让豆腐均匀入味，然后大火收汁。 -
9待锅中还有少量的汤汁时将豆腐盛出摆在黄花木耳上，锅中勾芡将芡汁炒匀的浇在豆腐上即可。
小窍门
有一点忘记提到，就是在蛋液中加入一点点盐，就等于给豆腐码了底味了。因为豆腐中放入了酱油和耗油所以放不放盐可根据自己的口味选择。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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