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诗文 袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤
释义
袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法
“夏天是吃冬瓜的好时节,我家现在是一周吃两到三次冬瓜的。
周末了,咱就来煲个干贝冬瓜薏米扇骨汤吧!既袪湿又下火,还很好喝呢~”

食材明细

主料
  • 冬瓜 500克
  • 薏米 100克
  • 干贝 8~10粒
  • 扇骨 500克
辅料
  • 若干片
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤

  • 袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤:1
    1
    薏米、干贝洗干净,姜切片。
  • 袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤:2
    2
    冬瓜洗干净,连皮切大块。
  • 袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤:3
    3
    汤煲放3/5满的水,放入薏米、干贝及姜片先煲开;然后放入汆烫好的扇骨。
  • 袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤:4
    4
    最后加入冬瓜。(一块一块的放,要是太满了就不要都放完)
  • 袪湿下火汤 --- 干贝冬瓜薏米扇骨汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开后转小火煲1.5~2小时,期间可以隔去浮面的血水泡,那样汤就会更加的鲜美。

小窍门

材料太多加上火太大就容易溢出,在煲开之前要时刻盯着,煲开后再转小火慢慢煲。
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/16 8:37:17