“三伏天的暑意还在作最后的挣扎，来点养眼、养胃的清凉小点心吧。
糯米糍其实是和大福、麻薯都差不多的可以凉食的点心，其外皮与冰皮月饼的外皮亦是一类东西。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果糯米糍的做法步骤
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1两种主料在大超市或烘焙原料店都可以买到 -
2两样面和糖加水活成面糊 -
3再放油调匀 -
4上锅蒸10分钟左右 -
5生糯米粉用炒锅炒熟作手粉，不加油，最小火，约炒3、4分钟 -
6蒸好后的样子 -
7面团稍搅打 -
8微凉后戴上一次性手套，在案板上反复揉一会儿 -
9揉过的面团更细腻 -
10分成若干小团 -
11芒果切成小块 -
12取一块小面团压扁 -
13放上芒果 -
14包住合拢，芒果水份大，有些滑，不像紫薯容易Hold -
15揉圆 -
16在熟糯米粉里滚一下就OK啦 -
17最外层的糯米粉换成椰丝，其实是很常见的做法，无奈家里有人不吃这个 -
18放进纸托里更漂亮吧 -
19芒果切成方型块，成品的横断面才好看 -
20不然就是这个样子滴 -
21这个量一共做了6个，面团因为不是纯糯米的，所以没有驴打滚做着那么粘手 -
22早上做的，除了牛奶，另配了沙拉
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
甜品