“一道家常菜。黄瓜的清香、红椒的艳丽、蚝油的咸鲜，都融入在这一道菜。简单、美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜红椒炒豆皮的做法步骤
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1准备好原料：黄瓜、红椒、洋葱、豆皮。 -
2豆皮切条，洋葱切碎，黄瓜沿纵向切条再改刀切成菱形，红椒也同样切菱形。 -
3开火，锅内倒入油，加入洋葱，炒香。 -
4加入黄瓜片，翻炒。 -
5加入蚝油及少量的盐，翻炒，让黄瓜片均匀的裹上蚝油及吸收调料味。 -
6加入豆皮，翻炒。 -
7加入花椒粉，翻炒。 -
8加入红椒片，撒入适量的盐调味，炒至红椒片断生时，撒入味精，关火。 -
9盛盘。
小窍门
加入蚝油后，要注意盐的用量。
使用的厨具：炒锅
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