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诗文 肉松挤挤餐包
释义
肉松挤挤餐包的做法
“听说最近挤挤面包很火爆的说,忍不住也自己做了一下~虽然样子不是很好~毕竟第一次做嘛~不过真的超好吃耶~重点是很!简!单!不过造型方面一定要注意哦~”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 低筋面粉 250g
  • 牛奶 250ml
  • 鸡蛋 1个(留一些作蛋液刷面)
  • 酵母 3g
  • 黄油 30g
辅料
  • 40g
  • 肉松 150g
  • 3g
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松挤挤餐包的做法步骤

  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 2
    按照先液体后固体的顺序把材料放进面包机走一个生面团程序(黄油15分钟左右才加进去,肉松不要先放哦!)
  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:3
    3
    发酵好后,长这样~用手戳洞,如果不回缩,就证明发酵完成了哦!
  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:4
    4
    将面团拿出来排气,之后分成16份,滚圆
  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:5
    5
    为了省时间,我放进去烤箱松弛了20分钟(温度调至35度)
  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:6
    6
    取一个面团,用擀面杖擀成圆片状,放入适量肉松馅收口成圆形
  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:7
    7
    然后把16个包好肉松的面团放在方形的烤盘中,又偷了下懒,放进去烤箱发酵了(今次调到40度)
  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:8
    8
    发酵好后,面团都是挤在一起的啦~在表面涂上一层薄薄的蛋液~~
  • 肉松挤挤餐包的做法步骤:9
    9
    放入烤箱170度,上下火,25分钟,就可以开吃咯!

小窍门

1.和面时候一定要注意面团干湿问题哦!因为粉比较多!而且面粉吸水性都不一样!
2.收口向下,那么就不会有很多折痕了
3.烤箱温度视自家烤箱而定!
4.我用的面包机时PE9500,烤箱是PE5326
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 11:18:48