食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇油菜的做法步骤
-
1分别将香菇和油菜洗干净，将单个油菜划十字竖着切成4份，将香菇切成片。 -
2准备好葱、蒜和干红辣椒，并且将葱和蒜分别成片葱花和蒜片。 -
3过水将香菇焯至九成熟。 -
4过水将油菜焯至八成熟 -
5锅中放入适量花生油，油热后放入蒜片爆香。 -
6倒入焯好的油菜，放入适量盐和味精煸炒。 -
7然后加入适量水淀粉勾芡。 -
8炒好后盛出摆盘。 -
9锅中再次放入适量油，油热后放入干红辣椒、葱花和蒜片爆香。 -
10放入焯好的香菇片，煸炒均匀。 -
11加入蚝油、盐、味精，继续煸炒均匀。 -
12然后加入水淀粉，进行勾芡。 -
13香菇炒熟之后，盛出，放入油菜盘中，摆好即可。
使用的厨具：炒锅
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