“我家两个男子汉最喜欢吃蛋挞了，每次烤出来的蛋挞都一抢而空，我只能吃点渣渣～”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蛋挞的做法步骤
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1先将蛋挞皮在烤盘上摆放好。 -
2牛奶，淡奶油和糖稍微加热一下，搅拌至糖化开既可。（不用加热太久，能把糖化开的温度就可以了）再放凉。 -
3加入蛋黄搅拌均匀。 -
4再筛入低筋面粉。搅拌好。 -
5将搅拌好的蛋挞液过筛。 -
6如果时间充沛，蛋挞液可以多过一次筛，这样比较细腻。 -
7将蛋挞液舀入蛋挞皮内，八分满既可。（我图片放得有点多了哈） -
8入预热好的烤箱中层，220℃，上下火，25分钟。烤至蛋挞液表面有焦斑既可。（烤箱温度要视自己烤箱的脾性来增减）。
小窍门
我这种蛋挞皮是直接购买的成品。也可以自己在家里做，（我另外有一篇菜谱‘酥皮烤肠’里面有关于酥皮制作的）就是做得比较麻烦。如果买的是迷你蛋挞皮，迷你蛋挞皮2个=这种蛋挞皮1个的量。也可以在蛋挞里面加入蜜豆、芒果、蔓越莓等东西，又是另一种滋味～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
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朋友聚餐