“红烧茄子鲜香适口，味美软糯。
这款红烧茄子??油量相对少，不腻，健康。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧茄子的做法步骤
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1非常下饭。 -
2食材准备好。 -
3茄子??切皮分段切均匀的条。 -
4肉肉剁成肉泥。 -
5肥肉煸香。 -
6放入肉泥煸炒加适量老抽。 -
7放入茄条小火翻拌。 -
8等茄条均匀的粘上植物油后开大火边炒边用锅铲压，将油分压出来。 -
9加入盐、生抽、大蒜末。 -
10放入黄辣椒、香蒜叶拌匀。 -
11美味。 -
12这样烧出来茄子??不油腻味道好。
小窍门
1.茄子??去皮味道更加好，切好的茄子用清水清洗后浸泡十分钟再烧。
2.先小火再大火这样不用太多油，烧的过程中边压边烧，茄子??软糯。
2.先小火再大火这样不用太多油，烧的过程中边压边烧，茄子??软糯。
使用的厨具：炒锅
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