正宗香煎嫩茄子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	香煎嫩茄子
释义	食材明细主料嫩茄子 5个猪肉 100g 蒜瓣 3个葱一颗姜一块十三香一匙生抽一匙鸡精一匙辅料盐适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度香煎嫩茄子的做法步骤 1 所备食材洗净。 2 茄子切滚刀片，瘦肉切丝，香葱切段，生姜切片。切好的茄子放在凉水中，防止变色。 3 炒锅烧热，加油放葱姜爆香，瘦肉炒熟，把茄子捞出控水放炒锅内翻炒，加所备调料，小火慢煎。 4 大蒜切片。 5 红辣椒切丝，太辣，我只切了一半。 6 把大蒜和红辣椒一起放锅内翻炒一下。 7 出锅。小窍门慢煎茄子，不需要加水，慢火，很快就熟了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
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