食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱油鸡腿的做法步骤
-
1把鸡腿洗净葱姜洗净。 -
2用牙签在鸡腿上扎几下好入味！ -
3用盐和酱油抹匀~淹半小时~ -
4汤锅放水放入姜片和鸡腿大火煮20分钟。 -
5把大葱竖着切四瓣！香葱白和葱绿分开！葱绿切沫备用。 -
6把煮熟的鸡腿放入加了冰块的冷水中冰镇一会~（我的锅有些粘锅~皮粘掉一小块~）。 -
7炒锅放油！多放一些！用不完可以留着炒菜或者凉拌~然后把大葱放进去小火慢慢炸葱油。 -
8碗里放一点盐！糖！生抽！黑胡椒粉！辣椒油和香葱沫。 -
9大葱变色之后放香葱白~等香葱白变色之后就把葱捞出来扔掉~ -
10油烧冒烟之后关火~等五秒钟然后用勺子舀热油浇到佐料碗里~搅合搅合就好啦~ -
11把鸡腿切块儿~摆盘~然后把酱汁浇上去就可以开吃啦！ -
12喜欢做作的可以削一个西红柿皮~卷起来摆盘~嘻嘻嘻~
小窍门
炸葱油一定全程小火哦~
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
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