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诗文
烧椒墨鱼仔
释义
“口感Q弹,辣中带鲜。”
食材明细
主料
墨鱼仔
250g
西兰花
100g
辅料
青二荆条
50g
豆腐乳
10g
白酒
5g
料酒
10g
蚝油
5g
鸡精
5g
味精
5g
微辣 口味
氽 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
烧椒墨鱼仔的做法步骤
1
将墨鱼仔洗净,加白酒和盐腌10分钟。
2
将腌好的墨鱼仔倒入开水之中,汆水3分钟捞出,再放入冷开水中降温。
3
将降温后的墨鱼仔摆盘备用。
4
将二荊条放入锅中,大火烤至皮焦黄状,再将其切成末。
5
热锅烧油至七分,倒入豆腐煮和烧椒末,分别加蚝油、料酒、小半碗水,加入鸡精味精和盐调味就制成烧椒酱了。
6
将氽过水的西兰花摆在墨鱼仔的周围,浇上烧椒酱,这道菜就大功告成了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 3:23:40