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诗文
自制酥皮果仁月饼
释义
食材明细
主料
自制果仁馅
适量
水皮:面粉
240克
白糖
30克
鸡蛋
1个
猪油
20克
水
70克
辅料
油皮:面粉
160克
猪油
80克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
酥皮果仁月饼的做法步骤
1
自制的果仁月饼馅,制做方法见:http://home.meishichina.com/recipe-141566.html把馅料分成30克一分,团成小圆。
2
把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团,松弛10分钟
3
分成大小合适的小块
4
油皮材料揉成面团,松弛10分钟
5
分成水皮同等数量的小块
6
拿一块水皮按一下,放上油皮
7
收口团成圆,并全部以此类推做好
8
拿起一块皮面擀成长饼
9
卷起来
10
转90度再擀长饼
11
再卷起来
12
全部做好静放松弛一下
13
拿起一块擀成圆饼,放上月饼馅
14
收口
15
团成圆
16
再按平
17
全部做好后摆入烤盘
18
刷上蛋液
19
放入烤箱中层,180度15分钟
20
出炉凉透包装起来
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/5/10 15:23:30