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诗文 自制酥皮果仁月饼
释义
自制酥皮果仁月饼的做法

食材明细

主料
  • 自制果仁馅 适量
  • 水皮:面粉 240克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 猪油 20克
  • 70克
辅料
  • 油皮:面粉 160克
  • 猪油 80克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酥皮果仁月饼的做法步骤

  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:1
    1
    自制的果仁月饼馅,制做方法见:http://home.meishichina.com/recipe-141566.html把馅料分成30克一分,团成小圆。
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:2
    2
    把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团,松弛10分钟
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:3
    3
    分成大小合适的小块
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:4
    4
    油皮材料揉成面团,松弛10分钟
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:5
    5
    分成水皮同等数量的小块
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:6
    6
    拿一块水皮按一下,放上油皮
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:7
    7
    收口团成圆,并全部以此类推做好
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:8
    8
    拿起一块皮面擀成长饼
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:9
    9
    卷起来
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:10
    10
    转90度再擀长饼
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:11
    11
    再卷起来
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:12
    12
    全部做好静放松弛一下
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:13
    13
    拿起一块擀成圆饼,放上月饼馅
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:14
    14
    收口
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:15
    15
    团成圆
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:16
    16
    再按平
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:17
    17
    全部做好后摆入烤盘
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:18
    18
    刷上蛋液
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:19
    19
    放入烤箱中层,180度15分钟
  • 自制酥皮果仁月饼的做法步骤:20
    20
    出炉凉透包装起来
使用的厨具:电烤箱
随便看

 

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更新时间:2025/3/16 8:59:04