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诗文 蒜香地瓜叶杆
释义
蒜香地瓜叶杆的做法
“这是儿时的味道,小时候经常和奶奶一起撕地瓜叶杆的外皮,最近在菜场又见有此菜买,想试试儿时的味道还能回来吗?”

食材明细

主料
  • 地瓜叶杆 200g
辅料
  • 胡萝卜丝 少许
  • 大蒜 少许
配料
  • 适量
  • 适量
  • 几滴
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香地瓜叶杆的做法步骤

  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:1
    1
    准备调料糖、盐
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:2
    2
    香醋
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:3
    3
    大蒜米
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:4
    4
    地瓜叶杆
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:5
    5
    将地瓜叶杆外皮撕掉折成小段如图
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:6
    6
    准备一段胡萝卜和半个菜椒
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:7
    7
    胡萝卜和菜椒切丝
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:8
    8
    锅内倒油
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:9
    9
    热锅放蒜
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:10
    10
    倒入事先准备好的材料煸炒后放糖、盐、再煸炒几下加几滴香醋就可以出锅了
  • 蒜香地瓜叶杆的做法步骤:11
    11
    出锅装盘

小窍门

1、火一定要旺,煸炒速度要快。
2、醋不能加的太多,醋是为了使菜更加爽脆
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 18:39:15