“多食杂粮，有益健康，杂粮的好处我想大家应该都众所周知了。我暑假在家的时候，老妈就经常在家做各种杂粮馒头，有全麦面、高粱面、苦荞面、小麦胚芽，各种杂粮面混着做。但是我从来没想着用杂粮面来做饼干，这个建议还是我老妈提起的，虽然最后的口感跟低筋面粉的有些差别，但也正是这种扎实、有韧性的饼干才能体现出杂粮的特点，这次我用的是高粱面做的，大家也可以自己随意发挥，有好配方一起分享哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海苔肉松杂粮饼干的做法步骤
-
1准备肉松。 -
2将肉松压碎备用。 -
3准备海苔，我用的是做寿司的海苔。 -
4将海苔用剪刀剪碎备用。 -
5准备高粱面，这次我用的不是纯高粱粉，是高粱粉与精白面混合好的高粱面。 -
6将高粱面与泡打粉混合过筛。 -
7将海苔碎和肉松倒入面粉中搅拌均匀备用。 -
8准备一个干净无油无水的盆，将两个鸡蛋打入盆中，用蛋抽搅打均匀。 -
9加入玉米油，搅打均匀。 -
10加入白砂糖，搅打均匀。 -
11将混合好的面粉倒入盆中。 -
12用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓) -
13将面团分成大小相同的球状压扁即可，摆放在垫有油纸的烤盘上。 -
14送入提前预热180度的烤箱，上下火170度，中层20分钟即可。放凉后会更加美味。
小窍门
1、因为不同的杂粮面吸水性不同，所以如果你用其他的杂粮面来做饼干的话，要根据情况适量的添加油量，但是不可以加水的。
2、饼干的制作其实很简单，无非就是面粉、油、糖、鸡蛋，熟练的掌握了饼干的制作过程后，就可以根据自己的口感和喜好来写配方了，喜好吃什么，都可以加在饼干里。
3、最后提醒一下大家，做完的饼干放凉后，一定要密封保存好，否则会受潮不好吃的。
2、饼干的制作其实很简单，无非就是面粉、油、糖、鸡蛋，熟练的掌握了饼干的制作过程后，就可以根据自己的口感和喜好来写配方了，喜好吃什么，都可以加在饼干里。
3、最后提醒一下大家，做完的饼干放凉后，一定要密封保存好，否则会受潮不好吃的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶