沙河粉500g

瘦肉切薄片加适量油、酱油、生粉腌10分钟，葱切段、绿豆芽洗干净沥干水，备用。

热锅下油倒入腌好的肉片炒至8成熟，加入绿豆芽。

加入葱段翻炒。

加入沙河粉、适量食盐、生抽、鸡粉。

翻炒均匀、着色。

最好别用锅铲炒，用筷子代替锅铲，这样河粉不容易断，今天比较赶时间，直接用锅铲炒的，而且没加老抽，加少许老抽颜色会更好看。