“适合人群:孕妇，产妇”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤
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1把材料准备好:姜片，姜丝，一个柠檬（切好片），柠檬汁（自己用手挤），料酒，鱼露。 -
2先把鱼洗干净，肚子切好，两边都切好。 -
3碗底铺好姜丝和姜片，然后把鱼放上去。 -
4把姜片放进肚子里，去腥。 -
5切好的鱼放置15分钟左右，放入料酒去腥。 -
6再放一勺盐，两边抹均匀。 -
715分钟过去后，把柠檬汁倒在鱼上，再撒点白糖，光用柠檬汁太酸了，ps:白糖照片我没拍。 -
8鱼肚子切开的部分，把姜片塞进去，主要是在蒸的过程中去腥了。 -
9把鱼放上去后把柠檬摆在两边，切好的姜丝和葱丝放上去。 -
10蒸好15分钟出锅了后把鱼露撒在鱼上，量的大小自己掌握，鱼露相当于掌握咸淡。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜