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诗文 浇汁蚝油小鲍
释义
浇汁蚝油小鲍的做法

食材明细

主料
  • 小鲍鱼 约600克
辅料
  • 蚝油 2勺
  • 海鲜酱油 少许
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 鸡粉 少许
  • 清水 适量
  • 水淀粉 适量
  • 朝天椒 3个
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

浇汁蚝油小鲍的做法步骤

  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:1
    1
    新鲜小鲍鱼清洗干净。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:2
    2
    葱切段,姜切片,辣椒冲洗一下。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:3
    3
    锅里注油烧热,爆香葱姜辣椒。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:4
    4
    加入蚝油,多加点,大约2大勺,再加少许海鲜酱油,小火炒匀。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:5
    5
    加入小半碗清水。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:6
    6
    加点鸡粉。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:7
    7
    大火烧开后下鲍鱼。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:8
    8
    中火焖烧三四分钟。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:9
    9
    鲍鱼盛出装盘。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:10
    10
    用少许水淀粉把锅里剩余汤汁勾芡。
  • 浇汁蚝油小鲍的做法步骤:11
    11
    待汤汁浓稠明亮,浇在鲍鱼上即可。

小窍门

蚝油加的多,又加了一点海鲜酱油,咸度够了,我没加盐
使用的厨具:炒锅
所属分类: 海鲜   中式宴请   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:33:33