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诗文 干炸翅中
释义
干炸翅中的做法
“个人觉得这款炸翅中,做法简单,相对外面的卖的,也比较健康,没有什么添加,自己在家做用油也干净些,口感也不错,外酥里嫩,满足孩子的需求。喜欢的就试做一下吧。”

食材明细

主料
  • 翅中 6个
辅料
  • 面粉 1勺
  • 淀粉 1勺
调料
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 十三香 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

干炸翅中的做法步骤

  • 干炸翅中的做法步骤:1
    1
    把翅中清洗干净,放入所有的调料,拌匀,腌制20分钟左右或更长时间,入味更好。
  • 干炸翅中的做法步骤:2
    2
    准备一勺淀粉,一勺面粉,拌匀。每个翅中都裹上一层粉,放一旁静止几分钟,这样可以吸收翅中的水分。
  • 干炸翅中的做法步骤:3
    3
    翅中二次重复裹一次粉,一定要每个部位都裹到。
  • 干炸翅中的做法步骤:4
    4
    油温6成热,中小火炸制。如果是电磁炉就用160度的油温炸,1到2分钟翻一次面。
  • 干炸翅中的做法步骤:5
    5
    炸5分钟左右,翅中上色后,捞出。然后开大火,复炸一分钟。
  • 干炸翅中的做法步骤:6
    6
    外酥里嫩的翅中就炸好了。
使用的厨具:电>磁炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:22:39