食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
芒果奶油生日蛋糕的做法步骤
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1准备好食材。 -
2油和牛奶混合均匀。
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3至无油星，乳化。
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4筛入低筋面粉。
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5Z字形翻拌均匀。
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6加入蛋黄，Z字形翻拌均匀。
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7蛋黄糊就好了。
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8蛋白中分三次加入糖，打发至有坚挺的小三角。
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9蛋黄糊和蛋白霜就好了。
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10取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
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11翻拌均匀。
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12再全部倒入剩下的蛋白霜中。
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13翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
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14倒入模具中。
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15放入预热好的烤箱，140度，中下层，烤50分钟。
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16蛋糕就好了。
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17分成均匀的三片。
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18取200克淡奶油，打发至8~9分满，隔层的奶油就好了。
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19芒果切成丁。
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20取少许奶油放在底板上。
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21放上一片蛋糕。
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22边上挤上奶油。
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23中间放上芒果丁。
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24挤上奶油。
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25抹平。
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26再盖上一片蛋糕。
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27再重复上一个步骤（挤上奶油，加上芒果，再盖上一片蛋糕），放入冰箱冷藏半小时定型。
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28再用200克淡奶油打发至7分满，取出蛋糕抹面，挤上花边，顶部再加满芒果，用蓝莓和薄荷叶装饰一下。
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29好了。
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30成品图。
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31尝尝哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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