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诗文	芒果奶油生日蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 50克 玉米油 35克 牛奶 35克 糖 75克（其中40克打发奶油用） 辅料 淡奶油 400克 芒果 200克 蓝莓 几个 薄荷叶 几片 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 神级 难度 芒果奶油生日蛋糕的做法步骤 1 准备好食材。 2 油和牛奶混合均匀。 3 至无油星，乳化。 4 筛入低筋面粉。 5 Z字形翻拌均匀。 6 加入蛋黄，Z字形翻拌均匀。 7 蛋黄糊就好了。 8 蛋白中分三次加入糖，打发至有坚挺的小三角。 9 蛋黄糊和蛋白霜就好了。 10 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。 11 翻拌均匀。 12 再全部倒入剩下的蛋白霜中。 13 翻拌均匀，蛋糕糊就好了。 14 倒入模具中。 15 放入预热好的烤箱，140度，中下层，烤50分钟。 16 蛋糕就好了。 17 分成均匀的三片。 18 取200克淡奶油，打发至8~9分满，隔层的奶油就好了。 19 芒果切成丁。 20 取少许奶油放在底板上。 21 放上一片蛋糕。 22 边上挤上奶油。 23 中间放上芒果丁。 24 挤上奶油。 25 抹平。 26 再盖上一片蛋糕。 27 再重复上一个步骤（挤上奶油，加上芒果，再盖上一片蛋糕），放入冰箱冷藏半小时定型。 28 再用200克淡奶油打发至7分满，取出蛋糕抹面，挤上花边，顶部再加满芒果，用蓝莓和薄荷叶装饰一下。 29 好了。 30 成品图。 31 尝尝哦。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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