“家里的孩子不喜欢吃胡萝卜，觉得胡萝卜硬硬的不好吃，所以为了让他多吃胡萝卜，上锅蒸熟之后胡萝卜会比较软，切成小丁与山药泥混合揉成球，他吃完也没有发现，而且山药是健脾润肺，春天温差比较大，孩子很容易得呼吸相关的疾病，多吃点山药可以增加免疫力，这样做的孩子可以作为孩子的主食，再搭配一些高蛋白的鱼肉，简简单单的一餐就很有营养。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
山药藜麦球的做法步骤
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1准备食材：藜麦、山药、西芹、胡萝卜，奇亚籽。 -
2锅内加入适量的清水。
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3倒入洗净的藜麦，煮成透明颗粒状沥干水分备用。
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4胡萝卜、山药刨去外皮，西芹撕去老茎，切段上锅蒸熟，水开后山药胡萝卜蒸15分钟，西芹蒸5分钟。
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5.蒸熟的胡萝卜切成末。
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6蒸熟的西芹切成末。
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7将蒸好的山药倒入料理盆内。
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8蒸熟的山药碾成泥。
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9倒入西芹末。
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10倒入胡萝卜末。
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11将所有食材混合均匀。
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12倒入1勺（5毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
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13倒入2勺（10毫升）味达美清香米醋。
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14搅拌均匀。
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15用勺子取20克山药泥，借助勺子摔打成小圆球。
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16.放入煮熟的藜麦碗中裹上藜麦，用手轻轻揉成小圆球。
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17装入盘中摆个造型。
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18营养又健康的山药藜麦球。
小窍门
白藜麦需要提前浸泡，并且冲洗，这样可以去除皂质，品尝的时候没有苦涩味。
处理山药的时候需要佩戴手套，防止山药片上的粘液弄到手上之后，引起皮肤瘙痒。
处理山药的时候需要佩戴手套，防止山药片上的粘液弄到手上之后，引起皮肤瘙痒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃