网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
半熟芝士
释义
食材明细
奶酪糊
马斯卡彭奶酪
250g
淡奶油
100g
蛋黄
5个
低筋粉
70g
蛋白
蛋白
5个
白醋
几滴
糖
75g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
半熟芝士的做法步骤
1
奶油奶酪250g隔水加热至顺滑,+100g淡奶油+5个蛋黄+70g低筋粉混合均匀,过筛冷藏。
2
5个蛋清+几滴白醋开始打发,75g糖分三次加入,打到柔软的大弯钩状态。
3
将奶酪糊和蛋白轻柔翻拌均匀。
4
放提前预热好的烤箱,130度上下火中层水浴法烤25分钟,再175度烤10分钟。
5
冷却脱模。
6
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
桂花土豆泥
酒香花蛤
豆沙馅芝麻糯米饼
冰糖橘子
胡萝卜香草蛋糕
石锅拌饭
凉拌蛋肠卷
5色拌面
土豆蔬菜沙拉
XO酱拌饭
大骨汤炖排骨
三色炒鸡
胡萝卜干---自制健康小零食
新奥尔良烤鸡
麻婆豆腐
香辣猪肺片
银耳雪莲子汤
滤油下饭茄片
沙茶酱鲜虾
凉拌猪头肉
海参粥
柿子饼
紫薯西米露
凉拌猪皮卷
豆角肉炒饼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/22 23:53:48