网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 懒人推荐菜—火爆花甲
释义
懒人推荐菜—火爆花甲的做法
“懒人推荐菜—火爆花甲”

食材明细

主料
  • 花甲 1000g
辅料
  • 50g
  • 大蒜 100g
  • 大葱段 适量
  • 料酒 少许
  • 火锅底料 150g
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

火爆花甲的做法步骤

  • 懒人推荐菜—火爆花甲的做法步骤:1
    1
    将1000g花甲放入盐水中泡上一会儿吐沙,之后将花甲表面洗净待用。
  • 懒人推荐菜—火爆花甲的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,入花甲焯至开口迅速捞出,沥干水分待用。
  • 懒人推荐菜—火爆花甲的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,小火,入姜片蒜瓣,煸香后放入红99火锅底料翻炒。
  • 懒人推荐菜—火爆花甲的做法步骤:4
    4
    加入花甲、料酒翻炒2分钟后,最后放入大葱一起翻炒至熟,出锅,开吃~

小窍门

1.焯花甲时不要过久,这一步只是为了让花甲开口,后面炒时就不会炒出很多水,所以最好是刚一开口就捞出来,煮久则老。

2.因为花甲已经焯开口,所以最后翻炒一定要快快快,花甲从下锅到关火不超过半分钟。久了花甲里的水分会散掉,肉也随之干瘪,没有咬下去汁液满溢的鲜嫩感了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 22:31:30